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BOILERMAKER - BIÈRE AMBRÉE

La « Boilermaker » a été créée à partir de la boisson préférée des ouvriers britanniques du début du XXe siècle.


Après de longues journées de dur labeur passées auprès des fourneaux, les chaudronniers assoiffés se retrouvaient au pub du coin et commandaient un demi de pale mild ale accompagné d’un demi de brown ale en bouteille et les mélangeaient. Ce cocktail a pris le nom de boilermaker, terme qui désigne ces ouvriers dans la langue de Shakespeare. Il en résultait une boisson qui mêlait la richesse et la douceur de la bière brune à la légèreté de la mild ale.

De son côté, notre bière tente de recréer ce cocktail rafraîchissant en rendant hommage à l’âge d’or de l’industrie britannique. Plus alcoolisée que la boisson d’origine ne l’était, cette bière a été imaginée pour s’adapter à un palais continental. L’utilisation généreuse de grains torréfiés apporte un caractère malté plaisant qui vient contrebalancer les arômes délicatement houblonnés du bon vieux houblon Fuggles anglais.


Une idée ancienne remise au goût du jour qui saura néanmoins étancher votre soif après une dure journée !

Coloration : EBC 23-26

Amertume : IBU 20-25

Alcool : 5 % vol.

Ingrédients :

Eau de source, malt d’orge, houblon, levure de la ferme.