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PILGRIM'S PALE - BIÈRE BLONDE

Cette bière est inspirée de mon propre pèlerinage, qui m’a fait quitter l’Écosse pour la France. Qui a dit que la bière ne pouvait pas être spirituelle ?

Sur un plan technique, cette bière n’a rien de complexe, les ingrédients parlent d’eux-mêmes. Il s’agit d’une bière qui met véritablement en valeur les saveurs uniques des malts locaux, de l’eau de source et de notre levure. Le houblon Goldings offre une amertume et des arômes houblonnés délicats dont un brasseur ne saurait se priver.

À l’instar des pèlerins du Moyen-Âge, qui laissaient de côté les errements de leur vie pour trouver leur voie, cette bière représente mon voyage vers un retour aux sources du brassage. Il n’y a là rien d’alambiqué, pas de sensationnel, ni de tour de passe-passe, juste la simplicité d’une honnête bière faite à partir d’ingrédients de qualité.

Coloration : EBC 10-12

Amertume : IBU 20-25

Alcool : 5 % vol.

Ingrédients :

Eau de source, malt d’orge, houblon, levure de la ferme.